Allmäna råd om ugnar.
Valet av ugn är beroende på hur man vill att köket skall se ut och fungera. Det första man kan avgöra om man skall separat spis och ugn. Om man väljer separat ugn så en sk inbyggnadsugn. Om man väljer inbyggnadsugn så ugnen placeras i en lämplig arbetshöjd vilket underlättar mycket om man använder ugnen ofta.
Priset för separat häll och ugn är generellt högre än om de är det inte är separata sk golvspis.
Ugnar med extra funktioner.
Hur avancerad ugn man skall välja beror på hur stort intresset för matlagning och bakning man har. Den vanliga ugnen har oftast över och undervärme samt grillfunktion.
Varmluftsugn är en ugn med inbyggd fläkt som gör att värmen cirkulerar i ugnen. Genom denna teknik spar man energi genom att det går fortare att värma maten. Värmen sprids också jämnare i ugnen. Varmluftsugnar är mer eller mindre standard i dag.
Ugn med ångfunktion är utrustad med en ånggenerator som får fuktig luft att cirkulera i ugnen. Den blir en hel del vatten när man använder ångfuktionen antingen är sker avrinningen vi avlopp eller så får man torka ur vattnet med en svamp. Motivet för att ha ångfuktion är att slippa använda fett och att vtaminer bibehålls i grönsaker. Det finns ugnar med val av procenthalten ånga. Temperaturen är ej så hög i då värmen överförs effektivt till matvarorna med ångan. En nackdel är att maten ej blir brun, det kan man avhjälpa med att antigen bryna maten lite i en stekpanna eller in ugnan och det finns t e x grillfunktion.
Hur avancerad ung man ska ha beror på hur avancerad i matlagning och bakning man är. Kanske intresset kan väckas om man har en avancerad ugn.
Rengöring av ugnar.
Många har säkert beklagats sig att det är svårt att göra ren ugnen. Ungar med insidan av emalj är lätta att avvisar smutsen och är lätta att rengöra. En variant är katalytisk emalj där det som kommer i kontakt med emaljen förbranns med automatik. En annan rengöringsmetod heter pyrolytisk rengöring vilket innebär att ungstemperature höj så högt att allt förbränns och sedan torkas bara resterna bort.
Gillar du att baka och laga mat. Om du inte redan har ugnen som ditt främsta verktyg i köket så är det dags att börja nu.
En ugn är så mycket mer än bara värma mat eller baka med bara över och undervärme